 Trocken
gerupfte Geflügel werden mit Luftströmen gekühlt. Luftgetrömte Kühlsysteme
sind im Vergleich zu Wassergekühlten Systemen komplizierter und benötigen
mehrere Maschinenanlagen. Dieser technische Unterschied führt zu höheren
Kosten.
Nebenbei müssen die Kosten der Angestellten der manuellen Reinigung
nach der Trockenrupfphase hinzugerechnet werden.
Auf Grund der oben genannten Angaben werden die trocken gerupften
Geflügel verglichen mit den mit Wasser Behandelten teuerer verkauft.
Jedoch kann man die Gesundheit des Menschen auf keinen Fall mit
Kosten bewerten.
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